1、面條菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草SileneconoideaL.的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)特別是河南老百姓愛吃的一種野菜。別名凈瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜魯東南地區(qū)；兔子頭魯東南地區(qū)。這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更加。

2、地理分布:國內(nèi)分布于西北、華北地區(qū)及江蘇、湖北、云南等省。分布于華北、西北、西南及長江流域。形態(tài)特征:一年生草本植物。全株有腺毛，節(jié)部膨大，株高約30－60㎝。