1、首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因?yàn)槟遣糠肿钅?，口感最好?/p>

2、將艾草尖洗干凈，然后在沸水中將艾草過水。這樣可以避免艾草口感苦澀。

3、將過了水的艾草弄碎成泥狀，然后和入糯米粉。根絕個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味，樓主是加的白糖。注意不要太稀，不然到后面蒸出來的艾草粑粑會(huì)癱軟下去，簡直慘不忍睹。

4、然后就是炒料。可以根據(jù)自己的口味加入不同的餡。樓主用的是半肥半瘦的豬肉，切成小顆粒，然后和上豆豉，用油爆炒一下，起鍋時(shí)加入蔥花?？梢圆挥贸词?，因?yàn)楹竺孢€要蒸的。

5、將肉餡加入和好的艾草糯米團(tuán)中。

6、放入蒸鍋中蒸10分鐘就可以起鍋開吃了。