1、選地整地。

水芹它是一種喜涼爽、濕潤，不耐旱、不耐熱的植物，種植地一般是會選在土壤肥沃的、含有機質豐富、保肥保水性強的水田或者是河流旁種植。其中水源充足無污染是一個至關重要的條件。整地要在播種前一周左右進行，需要進行多次深翻，并且每畝撒上充足的有機肥或餅肥，翻得越深和深翻的次數(shù)越多，水芹的產量會更高。

2、選種催芽。

在播種前我們需要選好種莖以及對種莖進行催芽處理。種莖我們一般會選用比較健壯的、沒有病蟲害的、生命力比較旺盛的莖作為種莖。然后將選好的種莖捆扎在一起，每捆大約月二十到三十厘米粗。捆扎好之后將它們堆放到沒有陽光照射的地方，蓋上一層稻草即可。最后就是每天分別在早上和晚上各澆一次水，一般一周左右即可生根，而生根后的種莖就可有拿來栽種了。

3、適時排種。

水芹排種一般是在每年的九月初，過早和過晚都會影響水芹的產量。排種之前我們需要將種莖切成六十厘米左右的長度，然后將芽頭朝上進行排種即可。同時在排種的時候我們還需要注意排種的密度，一般是在六到十厘米左右。其次就是種植地要比較平整，田中的水不能過深，要等到水芹長出幼苗之后才能慢慢的加高水位。

4、田間管理。

等到幼苗長出水面之后，大概也就是長出三四片真葉的時候，這時我們需要進行最肥，促進植株的快速生長。后期一般是一周或幫個月左右施一次肥，主要是以尿素為主。蚜蟲貫穿水芹的整個生長期，所以每次施肥的時候都要順便把蚜蟲清除掉。等到水芹基本扎根之后，我們需要將田間的水排出，晾干一段時間，然后再慢慢的往田中注水，水深根據(jù)水芹生長的情況來決定，分別是五六厘米、二十五到三十厘米，始終要保持田間的水芹苗在水面上海有十五厘米左右的高度。

5、合理采收。

水芹采收的時間一般是在每年的十一月份左右，但沒有具體的標準，因為種植的時間和種植的地區(qū)存在一定的差異，所以采收的時間也是有區(qū)別的。同時采收我們還可以根據(jù)市場的價格和市場的需求來決定，價格高的時候進行采收，經濟效益更高。最后就是水芹最受歡迎的時候是在元旦期間和春節(jié)期間哦。