1、木薯（Manihot utilissima）的可食部為根塊，內(nèi)含淀粉和少量蛋白質(zhì)，為我國南方的個(gè)別地區(qū)主工雜糧之一。木薯屬于大戟科木薯屬，是多年生的亞灌木，其地下部結(jié)薯，薯的結(jié)構(gòu)類似甘薯，故在我國北方又稱為樹薯、木番薯之稱。

2、木薯起源于熱帶美洲，集中分布在北緯20度和南緯20度之間，木薯在其原產(chǎn)地有4000多年的栽培歷史，但直到19世紀(jì)20年代才被引入中國，主要分布在長江流域以南的地區(qū)，所以長期生活在北方的朋友對木薯可能不很熟悉。