1、掀蓋沖泡法：拆開外包裝,取出完整的小青柑。掀開小青柑上的的小蓋,放入蓋碗或茶壺中。水開后,第一道水進行洗茶,喚醒熟睡中的小青柑。注水方式很有講究。注水若直接注向外圍柑皮，柑香更加濃郁清爽；注水直接注向圓孔茶葉，茶湯更加爽口醇厚。

2、碎皮沖泡法。拆開外包裝，取出完整的小青柑。將整個小青柑柑皮掰碎，把茶與柑皮放入蓋碗或沖泡壺中。注水不宜直接淋至小青柑表面，應沿杯壁緩慢注入。碎皮沖泡法可根據(jù)自己口味靈活調整柑皮與普洱茶用量，但普洱茶溶出速度較快，一定程度掩蓋柑皮的清香，口感偏茶味濃。