1、準(zhǔn)備好豆腐皮。

2、鍋中燒開(kāi)水，放豆腐皮煮一下，水開(kāi)后再煮3分鐘。

3、準(zhǔn)備好做辣椒油的材料。

4、辣椒粉加點(diǎn)油及鹽拌勻。

5、桂皮，花椒，八角、香葉過(guò)一下水后瀝干水份。

6、鍋中放油，燒熱，加入瀝干水的桂皮等材料炸出香味后撈出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油

7、二湯匙辣椒油，二湯匙生抽，半湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，一湯匙花椒粉，一湯匙胡椒粉，一湯匙開(kāi)水，一湯匙美極鮮調(diào)成味汁。

8、焯好水的豆腐皮疊放整齊切塊裝盤(pán)中，淋入調(diào)味汁，撒上白芝麻及蔥花即可。