1、南瓜蒸熟待用，把南瓜加一些水或者酸奶打成泥，不要太多，料理機(jī)能打起來就可以。

2、取一個大碗，干凈無油無水，碗里放入25克奶粉，加30克南瓜泥，攪拌均勻。這里要提醒下，南瓜泥一定要很細(xì)膩而且沒有顆粒狀可以過篩，后面擠花的時候顆粒狀的東西會堵住裱花嘴的，然后篩去玉米淀粉繼續(xù)攪拌均勻。玉米淀粉可以這一步跟南瓜泥一起加入進(jìn)去，然后攪拌，也可以打蛋白時跟最后一次糖一起放這個隨意。 攪拌后的蔬菜泥糊不能太稠也不能太稀，至于這個程度自己感覺吧，感覺比冰激凌那個程度稠一點(diǎn)。 攪拌好后如果稠了加一些酸奶或者水稀了加玉米淀粉，5克5克的加。

3、果蔬泥的稠稀度跟蔬菜的含水量和打泥時打的水或酸奶有關(guān)系，這個自己看情況。

4、開始打蛋白，糖分兩次加入就可以了，可以在蛋白里放一些檸檬汁來去腥我沒有買現(xiàn)在的那種都是買的新鮮檸檬自己擠的，其實(shí)這有些浪費(fèi)的，因?yàn)橛嘞碌闹荒芘菟攘?，不過給孩子吃我覺得還是有必要的。

5、蛋白打到提起來是個直立的小三角就可以，一定要打到位，才不容易消泡。

6、然后取三分之一蛋白放到奶粉糊里攪拌均勻，重復(fù)上面動作直到把蛋白全部攪拌均勻。手法要快，不能畫圈圈，用翻拌手法就可以，就像炒菜那個從底下往上翻，翻拌的時候手要轉(zhuǎn)動盆子。

7、烤箱100度預(yù)熱，油紙鋪在烤盤。取一個大杯子，裱花袋里放入裱花嘴，然后把裱花袋套在上面。然后把攪拌好的南瓜糊倒入裱花袋里，剪口開擠。

8、最后放入烤箱100度上下火，中途把烤盤調(diào)個位置，這個兩大概一盤或者一盤多子點(diǎn)點(diǎn)，我烤了75分鐘就熟了，具體看自己烤箱脾氣跟擠的豆豆的大小。判斷烤熟的標(biāo)準(zhǔn)就是溶豆很容易從油紙上脫落就行了。