1、 溫度。生長起點溫度 引起茶樹萌芽的平均溫度稱之謂生長的起點溫度,在生物學(xué)上稱此溫度為最低溫度。多數(shù)茶樹品種日平均氣溫需要穩(wěn)定在10℃以上,茶芽開始萌動。但也有少數(shù)品種或者由于其生態(tài)環(huán)境的。

2、 抗寒品種?？购詮姷钠贩N有祁門種、黃山種、茗洲種、柿大茶、安徽1號、安徽3號、安徽7號、皖農(nóng)95、樂昌白毛茶、恩施大葉茶、鶴峰苔子茶、高芽齊、白毫早、宜興種、茴香茶、寧州2號、紫陽種、顧渚紫筍。

3、 病蟲防治。茶樹病蟲害無公害防治,要根據(jù)病蟲害與茶樹、耕作制度、有益生物及環(huán)境之間的相互關(guān)系,因地制宜地采取以農(nóng)業(yè)防治為主,結(jié)合進行生物防治、化學(xué)防治的策略,將病蟲害控制在允許范圍內(nèi)。 農(nóng)業(yè)防治。

4、 優(yōu)良品種。適制綠茶品種有:特早芽種有元宵綠;早芽種有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龍大白茶、福云595等品種。 適制烏龍茶品種:早芽種有黃旦、茗科一號、丹桂等品種;中芽種有鐵觀音、佛手、白芽奇蘭等。

5、 茶樹采收。茶樹種植后約三年起可少量采收,十年后達盛產(chǎn)期,三十年后即開始老化,此時可從基部砍掉,讓茶樹重新生長,再到老化后就須挖掉重種。