1、把魚洗干凈；鍋中放一點(diǎn)油,開小火煎荷包蛋；準(zhǔn)備4條蔥白,5片姜片；鍋中一點(diǎn)油,把蔥白跟姜片炒出香味；

2、把魚放進(jìn)去鍋里煎,放點(diǎn)料酒去腥,小火煎兩面金黃,大概5分鐘左右；

3、這時(shí)候煎好的魚就放清水，大概水跟魚平行的就可以了，開大火水開后，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘就可以了；

4、煮到湯奶白色就差不多可以出鍋了，出鍋前把荷包蛋，蔥花放進(jìn)去，喜歡吃香菜的人可以放點(diǎn)香菜；

5、最后出鍋的效果就是這樣啦！湯黃中帶著奶白色，湯也是可以喝的，清甜的，喜歡淡點(diǎn)的就放少點(diǎn)鹽，看個(gè)人口味。