1、準(zhǔn)備食材：雞蛋 2個，牛奶 40g，細(xì)砂糖 30g，玉米油（或是葵花籽油） 25g，低筋面粉 50g，可可粉適量。

2、烹飪步驟：

（1）蛋黃蛋清分開，蛋清里千萬不要混進(jìn)一點蛋黃，否則打發(fā)不好，蛋黃里加入10g白砂糖，用手動打蛋器打勻，加入牛奶，加入玉米油（或葵花籽油），用手動打蛋器打均勻，然后用面粉篩篩入低筋面粉，用刮刀攪拌成無面粉顆粒的光滑蛋黃糊。

（2）蛋清里滴兩滴白醋或者是檸檬汁，以便更好的打發(fā)，先用打動打蛋器打到粗泡狀態(tài)，然后把剩下的白砂糖分三份，先加入一份打發(fā)，再加入一份繼續(xù)打發(fā)，最后加入剩下白砂糖打發(fā)到蛋白提起有小尖角。

（3）用刮刀先將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊里，上下來回翻勻，不要來回畫圈，不然會消泡，翻拌均勻再加入三分之一的蛋白接著翻拌，最后把蛋黃蛋白混合糊全部倒入盛有蛋白糊的容器里，翻攪均勻。

（4）蛋糕糊倒入杯子中，8分滿即可，取一點蛋糕糊出來加入可可粉攪拌均勻，倒入裱花袋里，剪很小的一個口，開始裱花吧，然后用牙簽拉出造型，這之前烤箱先110度預(yù)熱10分鐘。

（5）烤制：上下火，先110度烤25分鐘，然后轉(zhuǎn)130度烤20分鐘，最后調(diào)至160到180度之間烤至10分鐘上色，即可。