1、原料：大蝦、香脆椒、色拉油、食鹽、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

2、食材備齊，大蝦洗凈；將大蝦剪去蝦槍和蝦須，蝦腳，剔去蝦線，沿脊背剪開，（剪開脊背是便于入味）姜切絲；

3、將大蝦放在容器內，加入色拉油，食鹽，胡椒粉，孜然粉，姜絲，辣椒粉，料酒拌勻腌制20分鐘；將腌好的大蝦放在烤網上；

4、烤箱預熱，入中層上下管200度，打開熱風功能，定時10分鐘；到時間后將大蝦取出；放在容器內，加入香脆椒拌勻即可。