1、原料：西葫蘆、土豆、雞蛋、植物油、蔥花兒、鹽、生抽、雞粉、食醋。
2、雞蛋加鹽打散，西葫蘆切薄片，土豆去皮切薄片；
3、用少許油爆香蔥花后，加水，煮沸。（做別的菜剩點兒洋蔥，我用洋蔥代替的蔥花）；
4、湯中加鹽、生抽和幾滴醋，下土豆片，煮至半熟；
5、下西葫蘆片，小火煮至七八成熟，淋入蛋液成蛋花，出鍋前加少許雞粉調勻即可。
1、原料：西葫蘆、土豆、雞蛋、植物油、蔥花兒、鹽、生抽、雞粉、食醋。
2、雞蛋加鹽打散，西葫蘆切薄片，土豆去皮切薄片；
3、用少許油爆香蔥花后，加水，煮沸。（做別的菜剩點兒洋蔥，我用洋蔥代替的蔥花）；
4、湯中加鹽、生抽和幾滴醋，下土豆片，煮至半熟；
5、下西葫蘆片，小火煮至七八成熟，淋入蛋液成蛋花，出鍋前加少許雞粉調勻即可。