1、配料：雞爪 500g泡椒 適量，花椒 適量，鹽 適量，八角 適量，姜片 適量，蒜 適量，辣椒 適量，蘋果白醋 適量

2、將雞爪清洗趕緊后用刀切成兩半

3、鍋中倒水，將雞爪子放進去，大火燒開后撇去血水，然后加姜煮熟

4、帶雞爪可以用筷子扎透的時候就可以撈出來了，撈出之后放到?jīng)鏊锴逑磶妆?/p>

5、在盆里加入適量的水，將花椒和泡椒放進去泡一會，然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、鹽，辣椒，蘋果醋混合均勻

6、把之前做好的雞爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者較涼的地方大概過一夜就可以吃了