1、將沙丁魚去掉內臟，切成一段一段的，而姜也要切成片狀。

2、然后，在鍋里加入適量的油，燒熱后再把沙丁魚和姜片倒下去，等到沙丁魚的兩面都煎到金黃色即可。

3、這時，就可以用盤子倒入適量的水下去。

4、一小勺的鹽加下去。

5、然后，這個時候就可以先把鍋蓋蓋上燜，需調成大火，燒開。

6、等聽到燒開后，還需要等個十分鐘左右才能關火。

7、打開鍋蓋，倒入一些胡椒粉下去，并攪拌下。

8、然后，再加入適量的香油進來，用筷子在鍋里攪拌開即可。

9、最后一步，就可以準備盤子，將沙丁魚盛起啦，一道鮮美無比的沙丁魚湯就做好啦。