1、菰米畝產(chǎn)量極低，種植一畝菰只能產(chǎn)出幾十斤菰米，因此其價(jià)格能高達(dá)200元每斤。
2、菰米，又稱為雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國(guó)菰(Zizanialatifolia(Griseb.)Turcz.exStapf)的穎果，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、菰米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可食用，雖如今菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，并作為供帝王食用的六谷之一。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的著色劑來(lái)使用，其色素安全對(duì)人體無(wú)害。