1、先把250克糖放入鍋里,把淀粉倒入100毫升水中,把淀粉溶解,大火熬糖。
2、糖冒大泡一分鐘時(shí),放入明膠一勺,冒2分鐘關(guān)火。
3、放入5克白醋。
4、關(guān)火把鍋拿走離開灶具靜置2分鐘左右。
5、炒完篩一下,通風(fēng)干燥的地方晾個(gè)1個(gè)小時(shí),這樣做的目的是讓糖衣的硬度提高一點(diǎn),脫去多余的水分,以達(dá)到保質(zhì)期延長的目的。
1、先把250克糖放入鍋里,把淀粉倒入100毫升水中,把淀粉溶解,大火熬糖。
2、糖冒大泡一分鐘時(shí),放入明膠一勺,冒2分鐘關(guān)火。
3、放入5克白醋。
4、關(guān)火把鍋拿走離開灶具靜置2分鐘左右。
5、炒完篩一下,通風(fēng)干燥的地方晾個(gè)1個(gè)小時(shí),這樣做的目的是讓糖衣的硬度提高一點(diǎn),脫去多余的水分,以達(dá)到保質(zhì)期延長的目的。