1、水蛭粥：

材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，紅糖適量。

做法：水蛭研粉，生淮山研末備用。粳米洗凈，煮粥前將水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加紅糖食用。

2、水蛭海藻散：

材料：水蛭15克，海藻30克，黃酒適量。

做法：水蛭15克，海藻30克焙干研細(xì)末，分10包，每天1——2包。黃酒沖服。

功效：用于大腸癌患者可逐瘀破血，清熱解毒。

3、水蛭酒：

材料：水蛭60g(切片)黃酒500ml。

做法：將水蛭泡在黃酒中，封口，一星期后使用?？诜?，每次6——7ml，一日三次，二十日為一療程，可連用一至三個療程。

功效：祛風(fēng)，活血，通絡(luò)。主治肩關(guān)節(jié)周圍炎。

4、炒水蛭：取滑石粉入鍋內(nèi)炒熱，放入切段的水蛭，炒至微微鼓起，取出，篩去滑石粉。

5、油水蛭：取洗凈水蛭，置鍋內(nèi)用豬油炸至焦黃色，取出，干燥即成。