鹵料：

1、讓八味香料、姜片放入一鍋開水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、鹽5-10克。

2、待香料煮出香味，關(guān)火，將香料連湯盛入可以放下整只雞的大碗中冷卻。

3、約兩小時后，鹵料冷卻后，將雞放入鹵料中腌制一天。

炒料：

1、將木耳和香菇用冷水泡發(fā)，冬筍切片，姜切片。

2、鍋中下姜煸炒后放入木耳香菇，再下入冬筍，翻炒均勻。

3、加入生抽一湯匙，糖、鹽各3克，出鍋。

4、將炒好的料填入腌制好的雞肚子里。

5、將雞捆起來。

6、放入烤箱前，將雞炸至表面金黃。

7、烤箱預(yù)熱至180度，將炸好的雞烤30分鐘，完成。