1、牛腩切2厘米見方的小塊，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香葉，開啟高壓鍋燉肉模式，冷卻后放入冰箱冷藏，備用。

2、準(zhǔn)備好一切佐料，土豆切滾刀。

3、小火放入山茶油，熬化黃油。

4、放入所有調(diào)料。

5、小火炒出紅油。

6、倒入土豆，中火翻炒2分鐘。

7、加熱水（熱水），沒過土豆，放入之前冷藏的燉牛腩。

8、中火燉15-20分鐘，至土豆熟爛關(guān)火。

9、同步煮干米粉，水開后8分鐘，米粉過涼水沖洗干凈，備用。

10、燙熟青菜，鋪于米粉上澆入已燒好的牛腩（含湯）。

11、開動(dòng)吧，辣呼呼真過癮！