1、用料：高粉260g，白糖50g，鹽3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等雞蛋一個(gè)約50g，耐糖發(fā)酵粉4g，黃油（植物油）30g。

2、奶香白吐司的做法：除黃油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小時(shí)以上。

3、取出面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入黃油揉至完全擴(kuò)展，直至抻出的手套膜是有彈性 不易破的。

4、一發(fā)放到25-28左右的房間，發(fā)酵至2倍大。取出排氣整形，二發(fā)控制在溫度35左右，濕度60-70%。發(fā)至9分滿，蓋蓋子，150度烤50分鐘。