1、面粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成面團(tuán)，蓋上容器，靜止10小時(shí)左右。

2、取約3g小蘇打。

3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，將小蘇打粉用溫水化開，加入發(fā)好的面中反復(fù)均勻揉成面團(tuán)。

4、此時(shí)如果發(fā)的面比較軟，可以揉上些許的干面粉。

5、切開面團(tuán)兩邊對(duì)接不粘為好。

6、將面團(tuán)分成均勻的小面劑子，做成饅頭形狀。

7、上屜蒸15分鐘。

8、蒸好的大饅頭出鍋。

9、OK！白胖胖的大饅頭開餐了。