1、將雞胸肉清洗干凈后在上面斜著劃幾刀，放入黃酒和鹽腌制10分鐘左右；
2、蘆筍切去根部的老梗，洗凈后切成長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用；
3、平底鍋燒熱后放入橄欖油，放入腌制好的雞胸肉，最好是中火；
4、待雞肉變色后翻面，加入一勺耗油，轉(zhuǎn)小火，讓耗油慢慢煎入雞肉中；
5、加入適量黑胡椒粉，待雞肉煎至金黃色即可撈出擺盤，然后將鍋中剩下的汁液滴在蘆筍上即可。
1、將雞胸肉清洗干凈后在上面斜著劃幾刀，放入黃酒和鹽腌制10分鐘左右；
2、蘆筍切去根部的老梗，洗凈后切成長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用；
3、平底鍋燒熱后放入橄欖油，放入腌制好的雞胸肉，最好是中火；
4、待雞肉變色后翻面，加入一勺耗油，轉(zhuǎn)小火，讓耗油慢慢煎入雞肉中；
5、加入適量黑胡椒粉，待雞肉煎至金黃色即可撈出擺盤，然后將鍋中剩下的汁液滴在蘆筍上即可。