1、材料：老豆腐l塊，海米10粒、蔥l根、干松魚片1/2杯、應(yīng)時(shí)菜適量。

2、調(diào)料：湯料2杯，料酒2大勺、醬油2大勺、酒2大勺、鹽1/2小勺，水溶淀粉2大勺。

3、做法：

(1)取一平底鍋，放入海米、水，煮開(kāi)鍋后改溫火，再放入豆腐丁，煮開(kāi)鍋盛于碗內(nèi)。

(2)另取一只鍋，放入湯料，醬油、鹽、酒、料酒調(diào)好佐料煮開(kāi)后，用水溶淀粉勾芡，澆在豆腐上，再撒上切成小段的蔥、干松魚片、香油即可，芡汁中可放點(diǎn)筍片，蘑菇、以及應(yīng)時(shí)蔬菜。