1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。

2、上鍋蒸二十五分鐘。

3、蒸好后，晶瑩剔透哈。

4、用一個干凈無水無油的器皿。

5、蒸好的糯米晾到溫熱（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有說明的，按米量放，稍稍多放一點也沒關系）。

6、倒少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。

7、蓋上蓋兒，靜置一邊（根據(jù)室溫的哈，室溫高時間短些，室溫低時間就長些哈）。

8、二天后發(fā)酵了，再加些涼白開拌勻(為了有更多的汁)，用勺子按實，中間挖小眼，再靜置一邊。

9、二十四后再取出酒釀-----甜甜滴，糯糯滴。