1、準(zhǔn)備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。

2、在西紅柿表面劃個“十”字花刀，然后放到開水鍋中，把表皮燙掉。接下來撈出，放入涼水中。

3、把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里絞碎，（小紅辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不會影響口感。）

4、把蘋果去皮去籽后絞碎。去皮的西紅柿絞碎、洋蔥絞碎、蒜絞碎備用。

5、開小火，把辣椒碎、蘋果碎、西紅柿碎放入鍋中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克鹽、100克豆瓣醬。

6、不停的翻炒，直至鍋里的水分差不多快要燒干，這大概需要十分鐘左右。

7、把蒜、洋蔥碎放入鍋中。

8、再次加熱2-3分鐘即可關(guān)火。

9、晾涼后即可上桌開動。