1、雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分。

2、在雞肉的正反兩面抹上鹽，并用手稍加搓揉。

3、然后，在雞肉的正反兩面撒上胡椒粉。

4、放進容器里，上面放上洋蔥絲，腌制15分鐘。

5、15分鐘后，再加入10毫升新鮮檸檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黃姜粉，再腌漬30分鐘。

6、平底鍋燒熱，加入橄欖油，油熱后下雞肉并煎至兩面金黃。

7、倒入腌制雞肉的汁液，并加入20毫升水。

8、加蓋中大火燜煮8分鐘左右。

9、起鍋，切塊，裝盤。