1、準(zhǔn)備食材，辣椒、豬肉餡、姜、蒜、蔥、雞蛋、十三香、生抽、鹽、雞精。

2、往豬肉餡里放入一勺鹽、雞精。

3、依次下入蔥、姜、蒜末、生抽，加入一個雞蛋，加入十三香，攪拌均勻，把辣椒尾部切除，用筷子把辣椒籽去除，把肉餡灌入辣椒。

4、鍋里放入油，下入辣椒，把辣椒煎透，撈出備用。下入蔥、姜、蒜末，炒出香味，加入少許生抽，下入辣椒。

5、倒入開水，蓋上蓋字燜三分鐘，等收好湯汁即可出鍋。