1、原料：米線、素菜、小青菜、豆芽、木耳、金針菇、平菇、千張-葷菜、雞丸魚(yú)丸、蟹棒 、桂花腸 、親親腸、香腸、火腿、牛肉、排骨。鮮高湯、香辣醬料、麻油、油潑辣子、雞精 咸鹽、雞精、鮮香料、香菜、香蔥。

2、步驟：砂鍋內(nèi)放入咸鹽5克，雞精10克，鮮香料10克。

3、加鮮高湯適量 開(kāi)火燒開(kāi)。

4、先放入葷菜，根據(jù)客人的喜歡的葷菜選擇加入。

5、再放煮好的米線。

6、煮2分鐘后放入素菜。根據(jù)客人的喜歡的素菜選擇加入。

7、最后加醬料、香菜、香蔥。