1、奶粉（牛奶）倒入碗中，加入少許油。

2、將面粉加入有奶和油的碗中，先攪拌到如同酸奶濃稠狀。

3、打入雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。

4、平底不粘鍋加熱，鍋中涂抹少許油，保持小火，倒入雞蛋牛奶糊，攤成一個個的小餅，不宜過頭會硬，看到餅可以在鍋中自由滑動就可以翻面，翻面后幾秒就可以出鍋了。

5、出鍋后，趁蛋餅熱可以在餅上放上自己或?qū)殞毾矚g的肉松，水果條或者蔬菜，然后將蛋餅卷起來。

6、用保鮮膜包緊卷好的蛋卷，直到放還有些許余溫就可以解開保鮮膜，將雞蛋卷拿出切段食用啦！