1、準(zhǔn)備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個(gè)、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油。

2、制作步驟：準(zhǔn)備好原料，平時(shí)都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋。

3、把豆腐皮疊好切成細(xì)絲，切的越細(xì)越好。

4、鍋里燒開(kāi)水，把切好的豆腐絲放進(jìn)去煮30炒左右，燙去豆腥味，然后撈出過(guò)涼瀝水備用。

5、把黃瓜切成細(xì)絲。

6、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散，倒進(jìn)鍋里，攤成一個(gè)雞蛋皮。

7、攤好的雞蛋皮切成細(xì)條；

8、把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮一起放進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的容器里。

9、放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油。