1、早餐餅的做法一碗白面，半碗玉米面混合均勻。半碗玉米面用熱水燙熟。燙好的玉米面，晾涼一點(diǎn)。

2、晾涼的玉米面與混合好的干面放一起，和勻，加入酵母水?dāng)嚢?，加入一勺糖?/p>

3、打入一個(gè)雞蛋，接著攪拌。慢慢加涼水，攪至無顆粒狀，面團(tuán)變成面糊了。放置溫暖處醒發(fā)，這是醒好的樣子。

4、用筷子攪拌一下稀面糊，排下空氣，不粘鍋小火，加入一勺面糊。

5、一面成型時(shí)，翻面，兩面都變成金黃色時(shí)就可以出鍋了。玉米餅非常軟。