1、放2勺面粉或淀粉+2勺黃酒+1個(gè)雞蛋）。

2、調(diào)稠后，把蟹仔倒進(jìn)去，繼續(xù)調(diào)一調(diào)。

3、建議料搞的厚點(diǎn)，面粉可以稍微多放點(diǎn)。這樣等下煎蟹的時(shí)候肉不會(huì)散架，腌制半小時(shí)以上。

4、熱油鍋（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黃色即可。

5、煎好了，香辣蟹的一半工程完工。

6、倒入年糕，中火煸炒燒1分鐘。

7、關(guān)煤氣，然后把之前煎好的蟹倒進(jìn)鍋里，再次調(diào)一調(diào)。蟹就讓它這么浸著，這樣吃起來入味。

8、把準(zhǔn)備好的黃瓜和雞毛菜一起放鍋里和蟹溫?zé)?，就OK了。