1、生菜葉洗凈，西紅柿洗凈切塊，忘記拍了。

2、鍋中加入適量的水，冷水打入荷包蛋，小火慢煮，不要蓋鍋蓋，這樣雞蛋不散，雞蛋基本成形時下入西紅柿煮開。

3、下入掛面條，用筷子輕輕劃開，轉(zhuǎn)大火煮開。

4、澆點(diǎn)冷水，繼續(xù)煮開，再澆一次冷水，再煮開就OK了，面條煮的恰到好處。

5、面條煮好，扔進(jìn)生菜葉，關(guān)火。加入鹽、芝麻油、少許生抽調(diào)味。

6、出鍋。中學(xué)生小朋友要吃兩個荷包蛋，厲害，這一碗下去一個上午精力旺盛。