1、準(zhǔn)備一個(gè)碗把粉條放到碗里用水泡上熱水冷水都可以。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)茄子削皮然后切成丁 用清水洗干凈備用。
3、準(zhǔn)備青辣椒切碎。
4、蔥姜切成沫不喜歡吃蔥姜的也可以不要放。
5、開火鍋里放油燒熱。
6、關(guān)火冷卻一下放入辣椒面 (熱油必須要冷卻一下不然辣椒面容易糊)。
7、泡好的粉條切斷 茄子辣椒蔥姜一起放入鍋里。
8、加入鹽,醬油,醋,雞精,攪拌均勻。
9、電餅檔加熱加點(diǎn)油放入雞蛋。
10、把煎餅放在雞蛋上面翻過來 然后放上菜。
11、對(duì)折包好放入電餅檔里等兩面煎黃就可以出鍋了。