1、大米過一遍水，放電飯煲里，加清水，滴幾滴食用油，浸泡一小時。

2、準備一棵新鮮的蒜苗，切段。幾顆紅棗洗凈后開水浸泡，泡好后對半切開，去核。

3、米泡好后，將切好的紅棗放進電飯煲，切一個皮蛋進去，皮蛋切丁，清水加足，再加適量鹽。

4、電飯煲煮，煮開后開蓋，不時攪拌，粥汁會漸漸有顏色，亦有香味溢出來。

5、煮熟后再加一個皮蛋，翻滾均勻，稍稍煮下即可關火，蓋上蓋子燜十分鐘。

6、燜好后開蓋加蒜苗段，攪拌下即可盛碗品嘗，粥米湯汁帶著皮蛋的香氣，淡淡卻很爽口哦！