1、主料：小黃魚或類似小魚3條，姜3-4片，蒜2-3瓣，干辣椒1個(gè)，砂糖一點(diǎn)點(diǎn)，料酒1勺，油適量，生抽或蒸魚豉油2勺，醋1勺。
2、做法：魚洗凈裝盤，放上姜片，干辣椒，撒上少許砂糖，加入料酒，上鍋蒸6分鐘。
3、魚蒸熟后，將里面的湯全部倒掉，加入生抽或蒸魚豉油和醋，放上切好的蒜蓉，鍋燒熱下油，燒一分鐘左右至油溫較高，將油淋在蒜蓉上即可。
1、主料：小黃魚或類似小魚3條，姜3-4片，蒜2-3瓣，干辣椒1個(gè)，砂糖一點(diǎn)點(diǎn)，料酒1勺，油適量，生抽或蒸魚豉油2勺，醋1勺。
2、做法：魚洗凈裝盤，放上姜片，干辣椒，撒上少許砂糖，加入料酒，上鍋蒸6分鐘。
3、魚蒸熟后，將里面的湯全部倒掉，加入生抽或蒸魚豉油和醋，放上切好的蒜蓉，鍋燒熱下油，燒一分鐘左右至油溫較高，將油淋在蒜蓉上即可。