1、首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。

2、將所有的調(diào)料在碗里稱好，到入水。

3、香料呢也稱好，在水里稍微泡它一下，現(xiàn)在香料也不是很干凈的。

4、另外將茶葉稱好，這里要強調(diào)的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什么的，那味道肯定很怪。

5、將調(diào)料和香料倒入鍋里，茶葉也倒入，先大火煮 ，用小火燒個3分鐘，讓香料和茶葉的味道先進入水里。

6、將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續(xù)大火燒開，小火燜燒5分鐘。

7、這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。