1、準備食材：雞胸肉、黃瓜、洋蔥、醬油、醋、胡椒粉、淀粉、白糖、雞精。

2、雞胸肉橫剖成兩大片，再將每一大片切成1.5厘米寬均勻柳條。放人醬油、胡椒粉，拌勻入味，再加入淀粉，抓勻，抓勻輕輕揉，讓淀粉充分融入雞柳中。放置半小時。

3、嫩黃瓜洗凈，切成5厘米長的段，再切成3毫米左右均勻的片，擺入盤中，擺好形狀。

4、洋蔥取一層，切成細丁。

5、調(diào)汁：在小碗中加，1小勺白糖，1小勺雞精，1小勺淀粉，15毫升醬油、15毫升醋，再加少許水攪勻，均備。

6、鍋中放入食用油，開小火，放入雞柳煎，煎時翻動雞柳，一面煎變色，煎另一面，直到兩面都煎變，雞柳就煮熟了（全部煎熟大約2-3分鐘左右）。

7、撒入洋蔥細丁，翻勻，關火。

8、將煎好的雞柳擺在嫩黃瓜片上。

9、鍋中留一點油，開小火，將調(diào)好的汁攪勻，全部倒入鍋中，燒至收汁，關火。

10、將煮好的汁用勺均勻地澆在雞柳上。好吃的糖醋雞柳就可以享用了。