1、把羊肉切好，放鍋中焯水，焯水后撈出瀝干。

2、鍋內(nèi)放油加熱，加入姜、料酒、羊肉，使用鏟子快速翻炒。

3、然后把準(zhǔn)備好的竹蔗、荸薺、當(dāng)歸、北芪、黨參、杞子使用清水洗凈，放一旁備用。

4、竹蔗、荸薺、當(dāng)歸、北芪、黨參放入鍋中，加入適量的水，蓋上蓋子，大火煮沸。

5、煮沸后，放入焯水后的羊肉，轉(zhuǎn)小火1個(gè)半小時(shí)左右。

6、加枸杞和鹽，攪拌均勻即可，這樣就完成了。

7、需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：羊肉 520克、姜 1塊、當(dāng)歸 3片、黨參 4條、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸薺 9個(gè)、料酒 1勺。