1、200克面粉加入250克水，4-6克鹽用筷子攪拌成這種粘稠的狀態(tài)，水不要一次加完，每個面粉的吸水性不一樣，如果水加完了還達不到如圖這樣就再加一點點水。然后再加入植物油攪勻。

2、得到這種可以挑起來的粘稠面糊。

3、不沾平底鍋不放油小火預熱。

4、舀入一勺面糊，用木鏟把面糊慢慢趕滿鍋底，小火加熱到面糊基本都凝固。

5、打入一個雞蛋，戳破后如面糊一樣鋪滿之前的面餅。

6、撒上蔥花，黑芝麻和適量的鹽，繼續(xù)加熱到雞蛋凝固，然后翻面，煎至兩面微焦即可。