1、糯米洗干凈，把它泡水12個(gè)小時(shí)，必須要12個(gè)小時(shí)，夏季建議在水中放些冰塊，這樣容易保持質(zhì)量些。

2、用紗布包裹瀝去多余的水分，然后用鍋蒸熟，記得是要蒸熟，放在容器上面蒸，不要下水，蒸那么半小時(shí)熟了就可以了。

3、準(zhǔn)備容器，或者是大點(diǎn)的碗，把蒸熟的糯米放入碗中，然后放入安琪酵母菌充分?jǐn)嚢?，然后加些冷開水來回?cái)嚢杈鶆颉Ｔ谄渲虚g挖個(gè)洞洞，最后放入冰箱中，三天后取出。

4、三天后從冰箱中取出，好吃又甜的曲酒就做好了。