1、糯米洗干凈,把它泡水12個(gè)小時(shí),必須要12個(gè)小時(shí),夏季建議在水中放些冰塊,這樣容易保持質(zhì)量些。
2、用紗布包裹瀝去多余的水分,然后用鍋蒸熟,記得是要蒸熟,放在容器上面蒸,不要下水,蒸那么半小時(shí)熟了就可以了。
3、準(zhǔn)備容器,或者是大點(diǎn)的碗,把蒸熟的糯米放入碗中,然后放入安琪酵母菌充分?jǐn)嚢?,然后加些冷開水來回?cái)嚢杈鶆颉T谄渲虚g挖個(gè)洞洞,最后放入冰箱中,三天后取出。
4、三天后從冰箱中取出,好吃又甜的曲酒就做好了。