1、蒸熟土豆(洋芋)：把洋芋清洗干凈，不要削皮放入蒸鍋中，蒸大約20分鐘左右，用筷子輕松插入就說明已經(jīng)熟了，這就是蒸熟后的土豆。

2、把蒸熟的土豆皮兒剝了，稍微冷卻一下，放入容器中搗碎。

3、搗碎后的土豆粘性非常好，可以盛裝在盆子里，這時候就需要準(zhǔn)備澆湯了，其實就是油波辣子。

4、需要的食材有：姜 蒜 辣椒，花椒面，菜籽油，醋，鹽巴。

5、將姜 蒜 辣椒搗碎放入花椒面省到容器里，待油溫升高后倒入，再放入適當(dāng)?shù)柠}和醋，這時候就能聞到香氣撲鼻的油潑辣子了。

6、這個時候就可以開吃啦，最好澆上辣子后再放點香菜碎和蔥花，這樣看起來美味又好吃。