1、西葫蘆洗凈去皮。
2、一手拿西葫蘆，一手用刀，切一下轉一轉，切成滾刀塊。
3、大蒜拍扁，切成蒜末，鍋中燒熱油，爆香蒜末。
4、加入西葫蘆，翻炒均勻，轉中火，加鍋蓋，燜1分鐘，再翻一翻，再燜1分鐘。
5、加入蠔油，翻炒均勻，再蓋蓋，小火燜1分鐘，出鍋裝盤。
1、西葫蘆洗凈去皮。
2、一手拿西葫蘆，一手用刀，切一下轉一轉，切成滾刀塊。
3、大蒜拍扁，切成蒜末，鍋中燒熱油，爆香蒜末。
4、加入西葫蘆，翻炒均勻，轉中火，加鍋蓋，燜1分鐘，再翻一翻，再燜1分鐘。
5、加入蠔油，翻炒均勻，再蓋蓋，小火燜1分鐘，出鍋裝盤。