1、先將海蜇切成條。
2、花生炒熟，揉搓去皮。
3、再將花生碾碎，香萊切碎，紅辣椒切碎。
4、加入帶鹽的蒜泥，加適量醋，香油攪拌均勻即可。
5、鹽漬海蜇的泡發(fā)很重要，泡發(fā)程度直接影響口感。泡發(fā)時(shí)應(yīng)將海蜇用冷水洗凈，除去泥沙，尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多，要多洗幾遍。然后用冷水泡2-3天，脫除鹽、礬之苦咸味。注意每天換水，防止腐爛。
1、先將海蜇切成條。
2、花生炒熟，揉搓去皮。
3、再將花生碾碎，香萊切碎，紅辣椒切碎。
4、加入帶鹽的蒜泥，加適量醋，香油攪拌均勻即可。
5、鹽漬海蜇的泡發(fā)很重要，泡發(fā)程度直接影響口感。泡發(fā)時(shí)應(yīng)將海蜇用冷水洗凈，除去泥沙，尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多，要多洗幾遍。然后用冷水泡2-3天，脫除鹽、礬之苦咸味。注意每天換水，防止腐爛。