1、原料：蘿卜纓、細(xì)鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖各適量。

2、準(zhǔn)備：把撿回來的蘿卜纓擇去黃葉、老葉，然后清洗干凈，晾干水分后切成寸段。

3、腌制步驟：

第一步：把切好的蘿卜纓均勻地撒上細(xì)鹽，然后攪拌均勻，放置數(shù)小時(shí)，把蘿卜纓里的水份腌出來。

第二步：把蘿卜纓用紗布包起來，擠出多余的水分。

第三步：根據(jù)自己的口味，準(zhǔn)備適量的鹽、辣椒面、花椒面、味精、白糖，與擠干水分的蘿卜纓拌勻。

第四步：把蘿卜纓放入腌菜的壇子里，層層壓實(shí)，密封腌制兩天后即可食用。