1、如果是干芡實(shí)，那就要泡三個(gè)小時(shí)左右，如果是鮮芡實(shí)，本身就是軟的，直接煮就行。

2、芡實(shí)是生水生草本植物，是藥食兩用藥材。芡實(shí)味甘，性平，無毒，功能有滋養(yǎng)強(qiáng)精，收斂，具鎮(zhèn)靜作用。芡實(shí)具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利水滲濕等功效。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹。

3、芡實(shí)含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等大量對(duì)人體有益的營養(yǎng)素，并且容易消化。