1、土豆去皮切片，上蒸鍋蒸軟，趕成土豆泥。

2、肉餡炒熟。

3、把熟的肉餡，土豆泥，雞蛋，淀粉，放在一起攪拌均勻，最后放上饅頭屑。

4、攪成用手拿不會(huì)掉的那種成度就行。

5、鍋里到油，記得要多到點(diǎn)，丸子下油鍋不要馬上翻動(dòng)，要不然丸子會(huì)散的。

6、最后丸子出鍋，味道棒棒的。

7、無論炸什么樣的丸子，里面一定放點(diǎn)饅頭屑，這樣出鍋才會(huì)松軟，要想丸子香點(diǎn)可以放肉湯或者豬油，今天的丸子我有放肉湯，肉湯是以前燉肉剩下的，可以凍冰箱。