1、水鴨湯湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有共同的風(fēng)味。也是川菜的一種，湯汁廓清香醇，味道鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，官方食療爲(wèi)一體的群眾消費(fèi)型湯鍋食品。

2、水鴨湯是養(yǎng)生滋補(bǔ)合適群眾食療的湯鍋，鴨肉自身富含多種維生素、蛋白質(zhì)，、鈣、鐵等等，性寒涼最合適火大的人，鴨子的食物多半爲(wèi)水生物，其肉性味甘、寒，補(bǔ)氣虛、滋補(bǔ)五臟之陰、清虛熱、補(bǔ)血補(bǔ)氣、還有養(yǎng)胃、止咳、消浮腫、潤(rùn)肺火、清熱以及健脾等等成效，體內(nèi)有熱氣、易上火的人、產(chǎn)后、病后、術(shù)后、冒虛汗、女性經(jīng)期不調(diào)、咽喉干、易口渴的人更無(wú)益。