1、主食材：兔肉800克、配料：五香粉2克、鹽3克、料酒2ml、烤肉醬110克

2、兔肉洗凈，用清水浸泡2小時(shí)，去血水；把兔肉瀝干水，放鹽、五香粉、料酒腌制10分鐘；

3、把腌制的液體倒掉，放入烤肉醬均勻按摩，放入冰箱腌制1小時(shí)； PS:廣州氣溫35度所以要放冰箱，防止變質(zhì)。

4、烤盤(pán)墊上鋁箔紙，放入腌制好兔肉；烤箱預(yù)熱，放入兔肉，190度，烤35分鐘。PS：每個(gè)烤箱不同，烤溫和時(shí)間略有不同。

5、烤的兔肉，稍微放涼，帶手套，手撕；手撕好兔肉，把烤盤(pán)上汁倒入拌均即可。