1、準(zhǔn)備一塊雞胸肉。

2、超市買的，其實(shí)有其他的肉就用其他的肉，雞胸肉太柴了，最好帶軟骨的肉，牛肉，羊肉，豬肉口感比較好。

3、切成適合的形狀。

4、加適量鹽（少許），五香粉，雞精，糖，黑胡椒粉，辣椒面，干淀粉（不加水）抓勻。放冰箱冷藏30分鐘-1個(gè)小時(shí)。

5、牙簽用鹽水泡好。

6、時(shí)間到啦，串好。

7、油小火，把油熱熱熟。

8、放入鍋里炸，五分鐘。

9、小火五分鐘。

10、再炸一遍。

11、油鍋留底油，放入蔥姜。

12、放入醬油老抽，翻炒均勻。

13、出鍋前撒上白芝麻。

14、完成，香噴噴的。